Milchverwertung
Handwerkliches Know-how
Anpassung der Mengen und Ausgleich der Beschaffung
Im Jahr 2025 kaufte Cremo rund 10 % mehr Milch ein als budgetiert. Die verarbeiteten Mengen stiegen gegenüber 2024 um mehr als 2 %. Diese Entwicklung ist auf eine hohe Schweizer Milchproduktion zurückzuführen, begünstigt durch günstige klimatische Bedingungen und eine hervorragende Futterqualität, die eine Steigerung der Erträge in den landwirtschaftlichen Betrieben ermöglicht hat. Diese Dynamik führte zu einer Überproduktion auf dem Schweizer Milchmarkt, die die Einführung von Regulierungsmassnahmen in Abstimmung mit den Produzenten, den Dachverbänden und den Bundesbehörden erforderlich machte.
In diesem anspruchsvollen Umfeld übernahm Cremo weiterhin eine zentrale Rolle innerhalb der Schweizer Milchbranche, indem ein bedeutender Teil der Überschussmengen verarbeitet wurde. Diese Leistung wurde durch das Engagement der Produktionsteams und eine hohe operative Anpassungsfähigkeit ermöglicht, trotz eines Produktionsapparats, der aufgrund des Alters einiger Anlagen weiterhin unter Druck steht.
Gleichzeitig bleibt der Schweizer Milchmarkt einem zunehmenden Wettbewerbsdruck ausgesetzt. Die Importe verarbeiteter Milchprodukte, insbesondere von Käse und Milchpulver, verschärfen den Wettbewerb weiter, in einem Umfeld, das durch die anhaltende Stärke des Schweizer Frankens geprägt ist. Hinzu kommt ein zunehmender Preisdruck seitens einiger Industrieunternehmen und Akteure des Detailhandels, der die Wettbewerbsfähigkeit der inländischen Produktion nachhaltig belastet.
Angesichts dieser strukturellen Veränderungen setzt Cremo ihre Differenzierungsbemühungen fort, indem sie auf Produktqualität, Innovation – insbesondere mit der Einführung von zwei neuen Lattesso-Produkten – sowie auf die Nähe zu den Konsumentinnen und Konsumenten und den Partnern der Branche baut.
Milchgehalte
Steigende Ergebnisse
Die durchschnittlichen Inhaltsstoffe der Milch lagen 2025 erneut über dem Vorjahr. Der Fettgehalt erreichte 4,174 %, der Proteingehalt einen Rekordwert von 3,423 %.
steigende Prämien
Ausdruck einer ausgezeichneten Qualität
Die Professionalität unserer Produzentinnen und Produzenten spiegelte sich erneut in einer hervorragenden Qualität wider. Cremo verlieh 2025 insgesamt 586 Auszeichnungen: 542 Plaketten, 34 Glöckchen (für fünf aufeinanderfolgende Jahre einwandfreier Qualität) und 10 Glocken (für zehn Jahre kontinuierlicher Exzellenz).
Die Rohstoffe auf einen Blick
Split der angenommenen Milch
Unsere Auszeichnungen – ein Spiegelbild hervorragender Qualität
Auszeichnungen im Jahr 2025
Plaketten
Jungviehglocken
für 5 Jahre in Folge Qualität
Glocken
für 10 Jahre kontinuierliche Exzellenz